「芳醇 Riche Fermenter(リッシュ フェルメンテ) 赤ワインビネガー 2024」を限定発売。一流のレストランで使ってもらえる品質を持つ、今年、この場所でしかつくれないテロワールビネガーです。
※テロワールは、ブドウ畑を取り巻く自然環境によってワインの味わいが異なるという考え方
食のプロの期待を超えることを常にめざし、良い商品は良い原料からを表現したビネガーが「芳醇 Riche Fermenter(リッシュ フェルメンテ) 赤ワインビネガー」です。2024年は、山梨県笛吹市にあるルミエールワイナリーのマスカットベーリーＡを使用した赤ワインを原料として醸造しました。マスカットベーリーＡは日本固有のぶどう品種で、山梨県で多く栽培されている山梨を代表するぶどう品種です。渋みが少なく、フルーティーな香りが特徴です。
