氷温域で熟成させ、いわしのうま味を引き出したいわしの味付です。秋~冬に漁獲された脂ノリが良い「三陸産のいわし」を使用。
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氷温域で熟成させ、いわしのうま味を引き出したいわしの味付です。秋~冬に漁獲された脂ノリが良い「三陸産のいわし」を使用。
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